岩木山観光協会Iwakisan Tourist Association

嶽わさび

2017.7.28 - [岩木山の味と物産]

湧水と山麓の自然で無農薬栽培!

広葉樹林に囲まれた岩木山麓に湧くミネラルたっぷりの天然水と冷涼な気候が美味しさの秘密。
刺身やそばなど、和食に欠かせないわさびはキリリッと味を引き締めてくれる名脇役です。

おろしたてのわさびだからこその、清々しい香り。
ツンと鼻に抜ける辛み。
あとから追いかけてくる、ほのかな甘味。

大小さまざまあるので、お試し派も、いっぱい使いたい派にもぴったりです。
新鮮な生わさびで、いつもの料理がワンランクアップ!

年間を通して水温が10℃と安定した岩木山の伏流水はわさび生育に最適とされ、溶存酸素量も豊富。
畑の周囲は広葉樹林に囲まれており、通常の水よりも多くのミネラルを含んでいるため、一層おいしいわさびが育つ環境にあります。

  • みはる農園[嶽開発株式会社](tel. 0172-34-1560)
  • 販売場所/農産物直売所「野市里」(tel. 0172-82-1055)
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