岩木山観光協会Iwakisan Tourist Association

嶽キミ

2017.7.22 - [岩木山の味と物産]

岩木山麓・嶽高原の“キミ”(とうもろこし)だから嶽キミ。
茹でたてにかぶりつけば、プリッとした歯ごたえとともに、まるでフルーツのような甘さと濃厚な味わいが口いっぱいに弾けます。

夏でも昼夜の気温背が10℃以上という厳しい環境化でたくわえた糖度はぶどうやマンゴー以上!その極上の風味をそのままに、スイーツはもちろん、ドレッシングや焼酎へと嶽きみが大変身。
おいしさを活かした、上品で優しい味わいが人気です。

嶽きみ焼酎「きみ大佛」:1,980円(税込)。嶽きみを米麹でじっくり醗酵、じっくり熟成させた本格焼酎 嶽きみロールケーキ:ロング1,200円、ハーフ600円、ショート250円(すべて税込)。米粉スポンジ、クリーム、ババロアすべてに嶽きみを使用 嶽きみプリン:280円(税込)。嶽きみの風味を活かすため、あえてカラメルソース不使用 嶽きみドレッシング:500円(税込)。りんご酢をプラスした、自然の甘さそのままのドレッシング 嶽きみアイスクリーム:380円(税込)。嶽きみの深い甘さとミルクの濃厚なコクがベストマッチ

今や有名ブランドとなった嶽キミの商品には、1年を通して楽しめる真空パックや「きみようがん(羊羹)」などもあります。

嶽きみの販売期間は、8月中旬〜9月下旬。県道3号線(百沢〜枯木平地区)沿いで露天販売しています。
嶽温泉郷の「熊谷商店」「藤喜商店」は30年ほど前から露天販売を行った先駆けのお店。
「茹で」や「焼き」をその場で食べるお客様で温泉郷は賑わいます。

  • 藤喜商店(tel. 0172-83-2067)
  • 熊谷商店(tel. 0172-83-2069)